Sigue nuestro periplo culinario y es el turno del hotpot, que viene a ser como una fondue china con todo tipo de alimentos. En el centro de la mesa se dispone una olla que contiene un caldo muy sabroso en el que se cocinarán todos los platos crudos que te sirven en la mesa. Había de todo: gambas que estaban vivas cuando las trajeron, ternera china y de Estados Unidos, cerdo japonés, anguila, vegetales, dumplings (como raviolis) de todo tipo y al final, cuando el caldo ha cogido todos los gustos te llevan unos noodles para mojarlos y que atrapen todos estos sabores. Riquísimo.
El hotpot es un comida ideal para compartir con una mesa grande y es un plato típico del invierno (aunque en Hong Kong todavía tenemos unos 23 grados de máxima la gente ya empieza a hablar del invierno).
Him Kee Hotpot, 440 Jaffe Road, Causeway Bay, Hong Kong
